Dejo de ser alérgico al huevo. Parte 1

jueves, 14 de octubre de 2010

Tras mi última visita al médico y unos resultado negativos en los análisis de sangre, me llamaran por teléfono, para decirme que me voy a comer dos huevos.

Empiezo por el principio, despacio y a ver si no me dejo nada.
Al entrar al cuarto de la enfermera, me pregunta si sé en que consiste la prueba. Pues claro que no, aparte de las pruebas en la piel no he tocado un huevo en mi vida, así que comienza dándome una explicación sobre en que consiste la prueba. También me entrega un formulario donde indica los riesgos de la prueba. Esta parte es graciosa ya que lo firme después de comerme un Huevo.

A la prueba que me voy por las ramas.
La enfermera me toma la tensión y el pulso indicándome que lo va ha hacer durante toda la prueba anotándolo en la hoja.
Sacamos lo huevos que lleve cocidos de mi casa, los coció mi novia y también los pelo por si acaso. Tras cortarle un trozo al primer huevo, me indica que me lo pase por los labios, pero sin que entre nada en la boca y que después que me limpie con una servilleta. Después de esto, a esperar 15 minutos  y fomentar la lectura que esto va para largo.

Tras 15 minutos de espera y ningún tipo de reacción, vuelvo a entrar y me indica que aquí viene el plato fuerte, a comerme un trozo que huevo, así que a darle. Mi primer trozo de huevo y comienzo con la forma más sosa de comer un huevo, cocido, y por supuesto a esperar 15 minutos. Estos si, sin leer, esperando algún tipo de picor o reacción conocida, malas pero conocidas, pero ante mi asombro nada de nada que no pasaba nada y mientras asimilando que me he comido un trozo de huevo sin problemas.

Tras los 15 minutos de espera y sin síntomas de las hormigas correteando por mi boca tengo una cita con otro trozo de huevo, así que para dentro y a comerme  1/4 de huevo que con este trozo por lo menos me puedo enterar de la textura que tiene. Dicho y hecho 1/4 de huevo para dentro y mientras me lo comía intentaba degustarlo y encontrarle algún parecido.
Nada, esto no se parece a nada que haya comido en mi vida, la clara me parece gelatinosa y la yema pastosa, pero no le encuentro sabor ni parecido a nada, así que a la sala a esperar otros 15 minutos.

A estas horas que serían cerca de la 16:30 y sin comer, no me atrevía a comer en casa por si acaso me sentaba mal el huevo y tenía que echar la comida; Tenía ganas de entrar y dar cuenta de la que quedaba de huevo, así que de nuevo para dentro, toma de tensión y pulso una vez más y a por el huevo. En este punto ya he dejado de buscar síntoma alguno de malestar, así que doy cuenta de él y a la sala de nuevo, pero ya habiéndome comido mi primer huevo.

Mi primer huevo

martes, 21 de septiembre de 2010

Hoy me voy a comer mi primer huevo. Para ser más preciso dentro de una hora, estaré comiéndome mi primer huevo, delante de la enfermera que me tendrá que supervisar pero me comeré un huevo.

Desconozco como me va a sentar y si podré seguir comiendo huevos, desconozco si me va a gustar ya que no sé como sabe, pero la verdad es que después de toda una vida sin comer huevo hoy me voy a comer uno, o un poco, o mucho, o hasta dos me podría comer porque son la cantidad que voy a subir al médico.

Así que esta experiencia la recordare tanto como el hecho de no haber podido comerlo hasta ahora, y por supuesto la publicaré en el blog en cuanto pueda si no es esta misma noche.

Voy a comerme un huevo

martes, 17 de agosto de 2010

Bueno, para ser preciso no sé sí voy a comer la yema, la clara o todo el huevo, o dos huevos.
La verdad es que el médico me ha dado cita para subirme a la consulta con dos huevos cocidos, probarlos en la consulta y ver si me sientan bien (o no me sientan mal como hasta ahora).

Con 32 años voy a comerme el primer huevo de mi vida, ya lo dice el dicho, cuando seas padre comerás huevos. Y yo riéndome del dicho, bueno mis amigos más que yo.

Pulsera identificativa

jueves, 12 de agosto de 2010

Hace ya algún tiempo, recibí un email sobre unas pulseras entre las cuales podemos encontrar unas pulseras con placas médicas o informativas.
Creo que las pulseras pueden se de ayuda. Lo principal es que cada niño sepa lo que puede comer y solo debería comer los alimentos que esté seguro puede comer, cuando existen dudas es mejor no comerlas. Más de una vez me he ido sin comer postre debido a que el camarero no ha sabido decirme si el postre podía contener huevo.
Es cierto que los niños suelen dedicar más tiempo a jugar y cuando tienen que comer, están tan hambrientos que pocas veces se paran a mirar lo que tienen en el plato.
Cuando los niños están apuntados a un comedor o van de campamento, sus monitores suelen estar bien informados, pero cuando comen en casa de sus amigos no todos los padres son conscientes del problema que puede acarrear el comer huevo y una tarde de fiesta se puede estropear en pocos segundos.
Esta pulsera es una buena forma de que cualquier persona ajena a nuestra ámbito conozca el problema que tiene nuestro hijo, y si nos salva de algún ataque alérgico, bienvenido sea.

No espero que nadie crea que con esta pulsera vamos a poder estar seguro de no ingerir huevo, solo creo que es una medida más, pero lo principal es que cada alérgico sea consciente de lo que puede comer aunque no siempre sea fácil.

Si queréis echar un vistazo os dejo el enlace de la página donde se encuentran las pulseras.

Visita al alergólogo

miércoles, 21 de julio de 2010

Después de una mala experiencia y una visita al médico de cabecera, toca relatar la visita al alergólogo.

Tras contarle al médico mi última reacción alérgica, vio oportuno hacerme pruebas de nuevo. Como con la mostaza había tenido síntomas similares a los padecidos cuando como huevo, me amplio las pruebas a las especies también.
Ahora también soy alérgico a las mostaza, pero como intuía que me sentaba mal no la probaba nunca. El resto, sigo igual con una gran novedad. No tengo tanta alergia al huevo y me mandaron unos análisis, para comprobar si podría ingerir algo de huevo. Tengo que esperar a los análisis, pero la intención de mi médico es que si son negativos, suba a la consulta con un huevo cocido.

Yo que no tengo ni idea de como sabe un huevo, que nunca lo he comido y tampoco me ha llamado la atención comerlo. Un huevo cocido creo que es la forma más sosa de comer un huevo y aquí estoy esperando que me diga que los resultados son negativos y que me suba con un huevo cocido para comerlo y  ver si me sienta bien.
No me veo comiendo huevos cocidos, pero si eso implica poder comer  cosas hechas con huevo sin que me sientan mal, en algo he mejorado.

Mi último ataque de alergia, no tiene un causante claro y como tengo alergia a varias cosas, lo más probable es que fuera debido a algo de polen, que tras tocarme los ojos pudiera ser el causante de los síntomas, así que ha esperar que me dicen y si tengo síntomas similares, anotar todo los actos realizados antes del ataque de alergia y después.

Disgusto en el Telepizza

miércoles, 7 de julio de 2010

Partido de fútbol en la tele y pocas ganas de hacer cena, es lo que tenía el otro día. Por decisión unánime decidimos pedir una pizza, esta vez al Telepizza.
Como tengo una lista de alergenos del Telepizza  decidimos, aconsejados por mi hermano y pedir una al Telepizza, así que como está cerca de casa, cogimos el coche dispuestos ha coger el 2x1 familiar. Al llegar al Telelepizza, la pregunta de rigor ¿me podrías decir si la pizza contiene huevo?. La respuesta fue que si, que la masa está hecha con huevo así que se me quedo una cara de tonto de la h.....
Menos mal que fuimos con el coche y salimos pitando para otra pizzeria que si tiene pizza sin huevo y están más ricas, pero esta vez desechamos la opción por probar en otro sitio.

Ahora, la duda que me dejo la respuesta no es poca cosa. No sé si fiarme de las listas que me mandan los fabricantes (en este caso es la página web de Telepizza) o hacer caso a la respuesta del dependiente o camarero de turno. La historia es que me quede sin comer algo que en principio debería haber podido comer y con más dudas sobre los productos que puedo comer o dejar de comerlos.

Otra visita a urgencias

miércoles, 30 de junio de 2010

Hace un mes tuve una reacción alérgica, que me obligo a pasar un rato en urgencias. En estos meses de primavera, es raro el día que no me levanto a la mañana sin estornudar. Lavándome la nariz un buen rato, se suele pasar y quitando algún estornudo durante el día no he pasado una mala primavera, hasta hace un mes.

Llevaba unas semanas despertándome a las noches con estornudos y algún día con la respiración más agitada así que no me he separado de los pañuelos en una temporada. El problema gordo vino el otro día, tenía una boda de un amigo (está descubriendo con 33 años el mundo de las alergias) y varias horas después de comer, comencé a estornudar sin parar.
Antes de empezar a comer había estado en el jardín tomando el aperitivo, como tuve que llevar a la nena a casa, no fueron más de 5 minutos, me dio tiempo a tomar un vino cuando ya estaba sentado en la mesa preparado para comer. Durante la comida me empezó a picar el ojo (como en primavera cualquier cosa es achacada a la alergia y mis días habían sido movidos) seguí comiendo, terminado la comida sin ningún problema. Éste llego cuando estaba en el baile.

Tras un largo rato estornudando, empecé a notar que el ojo me picaba más de lo normal y como no podía parar de estornudar, busqué a mi novia y le dije lo que me estaba pasando. Tras un rato lavándome la cara y sin parar de estornudar, decidimos ir a urgencias ya que aunque no son los síntomas habituales que tengo cuando como huevo, si eran unos síntomas alérgicos.

Cuando llegué a urgencias ya tenía ojo y medio hinchado y las fosas nasales congestionadas así que la enfermera no me hizo esperar nada, me paso a una habitación llamo al médico y empezaron a chutarme. Tras un par de horas las síntomas remitieron y pude marchame a casa pero con la incertidumbre de no saber que me había sentado mal ya que los síntomas no son los habituales de la alergia al huevo ni las del polen de las gramíneas.

Al día siguiente fui a mi médico de cabecera y la pedí cita para el especialista de la alergia así que toca hacerme pruebas y análisis, pero ésto os lo contare otro día.

Un año contando cosas en el blog.

domingo, 27 de junio de 2010

Mirar si estoy liado que hoy he tenido que mirar la fecha, para saber cuando publique mi primer post.
El blog lo empecé a escribir en otro sitio, pero al final por la sencillez de bloger me pase aquí. En Junio del 2009 publique los post que tenía en el antiguo sitio así que puedo decir que ya he cumplido el primer año de vida con el blog. Espero que os siga siendo de utilidad y que pueda cumplir unos cuantos años más.

Ya tengo algo más de tiempo

martes, 22 de junio de 2010

Después de unos cuantos meses liado, vuelvo a tener un poco más de tiempo libre, así que se lo dedicaré al blog que estaba un poco olvidado.
Hace tiempo, empece una lista de restaurantes donde he comido sin problemas con el huevo. Alguno de los restaurantes los he visitado y otros me he puesto en contacto a través del email. Unos publicaré la experiencia que he vivido y los otros publicaré el email con la respuesta que ellos me han mandado.

Este fin de semana he vuelto a visitar el restaurante árabe que hay en Pamplona. Como he comido varias veces, sera el que agregue a la lista esta vez. Realmente comimos muy bien y a los cinco nos gusto la comida, tanto el camarero como la jefa fueron muy atentos, indicándome los platos que podía comer, que fueron los que había elegido en primer lugar (muchas veces tengo que elegir los platos en función de lo que me indica el camarero) y los postres, es de los sitios que puedo comer el postre sin preocuparme, no suelen ser la bollería que estamos acostumbrados y están buenísimos.

Otro vídeo de estos graciosos huevos

jueves, 17 de junio de 2010

Comienza el show

jueves, 10 de junio de 2010

Después de un tiempo prudencial, toca empezar ha darle huevo a la nena.
Los pediatras que nos atienden, han visto necesario que empecemos ha darle huevo a nuestra hija, nos han dicho que como nunca lo ha comido, es probable que al hacerle las pruebas de la alergia, le den positivo, así que nos han indicado que empecemos ha darle huevo poco a poco. Quieren que empecemos ha darle primero la yema, en cantidades pequeñas y más adelante que subamos las cantidades y agreguemos la clara.

Dicho y hecho. Empezare esta semana a darle el puré con algún trozo de huevo, pero aquí es donde comienza el show. ¿Cómo voy ha hacer para preparar el huevo? ¿Cómo voy ha hacer para probar los purés? y si no quiere comer, o cuando le sale el genio (que tiene) que me pone perdido.
Yo que nunca he tocado un huevo en mi vida, el otro día compré media docena de huevos y por no tocarlos, compre dos huevos rotos, los únicos huevos que he tocado han sido los kinder.

Me imagino que me tendré que apañar como con todo, cuando vienen los problemas, afrontarlos. El huevo lo tendrá que cocinar su mama y yo me encargaré de que el puré este caliente e ir agregándole el huevo después de calentarlo. Si me pone perdido, tendré que lavarme mil veces antes de terminar de darle de comer. Desde luego yo ya se vivir con el problema de no poder tocar el huevo y si ella puede tener una vida más cómoda, sera una preocupación menos para los padres, que unas cuantas me está proporcionando y solo tiene un año de vida.

Tarta sin huevo de bob esponja.

domingo, 30 de mayo de 2010

Esta es la tarta que me prepararon en la pastelería. Está hecha de hojaldre, crema y nata y como podréis ver decorada con motivos de Bob esponja. El pobre va a perder la nariz ya que la nena le da unos mordisco que da gusto.
La tarta estaba rica, pero mi opinión no es muy valida ya que no suelo comer muchas tartas (ayer tuve una boda y el postre fue una brocheta de frutas) pero a mi familia le gusto así que dejo su opinión que ellos si que pueden comer cualquier tarta.

Fin de semana de cumpleaños

jueves, 6 de mayo de 2010

Este fin de semana, tengo el primer cumpleaños de mi nena, su madre se ha empeñado en hacerle una tarta para su primer cumpleaños. Como yo no he podido vivir mucho los cumpleaños (los míos eran sin tarta y en los demás no las podía comer, ni siquiera ahora, puedo comer las pastas que la gente suele traer para recordar a la gente que es su cumpleaños) no me hace mucha gracia celebrarlos, pero mi chica, quiere una tarta de cumpleaños y he recordado que debajo de la casa donde antes vivía, me hicieron una tarta sin huevo.
Le he encargado a uno de mis hermanos que me pida una tarta y aprovechare para sacarle una foto y que podáis verla, os aseguro que no vais a creer que no tenga huevo, está hecha en una pastelería y de normal les salen geniales.

Cambios en las etiquetas.

miércoles, 28 de abril de 2010

Un día más he visitado un supermercado, donde hago la compra habitualmente. Una vez vi que etiquetaban de diferente forma, los productos que ellos envasaban. Esta vez, la anécdota tiene que ver con la pasta.
Hace varios meses, varios productos de pasta que había en sus estanterías, indicaban que no tenían huevo ni trazas de huevo. Cuando hago la compra siempre miro los ingredientes, no es la primera vez que me cambian los ingredientes de un día para otro. Al tema, la pasta estaba etiquetada sin huevo ni trazas, pero los paquetes contenían una etiqueta superpuesta indicando, que podían contener huevo.
De esta forma si consumías los productos de este supermercado, pensando que estaban libres de contener huevo, estabas consumiendo un producto que igual que casi todas los demás marcas. Como en sus fabricas, trabajan con productos hechos con huevo, se curan en salud e indican en todos los demás que pueden contener huevo.

Ya tengo ganas de que alguien, de una vez, les obligue a etiquetar con el lema libres de huevo.

Comer en una sociedad

miércoles, 14 de abril de 2010

Llevo un tiempo olvidando el blog y casi se me a olvidado que contar, así que voy a contar una anécdota que suele ser lo más recurrido.

Hace poco tiempo, la cuadrilla que tengo de amigos, nos hemos hecho socios de una sociedad gastronómica. Los tiempo han cambiado y nosotros más con ellos, la bajera que teníamos como punto de reunión, se a quedado obsoleta, ya no le dábamos uso y como nosotros a crecido un poco, pasando a ser una sociedad habilitada para hacer comidas y cenas.

Aquí empiezan otros problemas para mi. Por ahora he cenado dos veces con los amigos y las dos veces hemos cocinado un asado de gorrín y cordero así que ahí no he tenido problemas a la hora de comer.
El primer día la ensalada fue la típica de lechuga tomate y aceitunas, el segundo día es cuando me tuve que saltar algún plato. Como hicimos varias ensaladas, me salte la de gulas y comí las demás pero empieza a ser un problema que voy a tener que superar con mis amigos.

No pude ir a hacer la compra así tuve que indicar a los encargados de ir a comprar, que miraran los ingredientes del paté, del helado, bueno de todo, pero lo hicieron bien, me compraron un helado que no tenía huevo y pude tomar postre, no el que todos comieron pero si pude comer postre, que en muchos restaurantes me lo tengo que saltar a la fuerza.

Email de Anabel, tortilla de patatas.

domingo, 28 de marzo de 2010

Éste es uno de los últimos email que he recibido. Nos deja una receta para hacer una tortilla de patata sin huevo.
Estoy mirando tu blog por casualidad,mirando lo de las pastas gallo,como siempre ¨investigando¨a ver si hay alguna novedad, mi hijo también es alergico al huevo ademas de otras cosas que le van saliendo,como el pescado o los frutos secos,he visto que tienes ganas de probar la tortilla de patatas,yo a mi hijo se la hago con harina Yolanda y un poco de harina de garbanzo, pues esta ultima tiene un sabor un poco fuerte y mezclada con la otra que hace el mismo efecto resulta mejor. receta: para el solo: 2 patatas, cebolla, y la mezcla es la siguiente: 2 cucharadas soperas de harina yolanda y una de garbanzo bien mezclado todo con un chorrito de leche,(bueno yo le pongo leche para que le alimente mas pero no que mal tambien le puedes poner agua)y sal. tiene que quedarte como si fuera un huevo batido un poco espesillo, y nada haces la tortilla como se hace una normal. espero que te sirva a mi hijo que tiene 6 años le encanta. un saludo.A seguir luchando...

Email de Cristina.

sábado, 20 de marzo de 2010

Mensaje: hola Dani , ya se que estas liado pero me gustaria que publicaras este mail
Reacciones a huevo sin haber ingerido
me parece interesante que la gente se conciencie de esto , estuvimos en un cumpleaños de mi sobrino como cabe esperar en la mesa habia de todos los productos prohibidos para Alba incluso cacahuetes , estuve toda la santa tarde pendiente de que la niña no se acercase a la mesa para nada no se tirase al suelo vamos desquiciada por si las moscas , joder si es que la familia a veces parece tonta , bueno pues aun asi no hacemos mas que salir por la puerta y empieza que le pica todo el cuerpo y yo pero Dios mios si no ha tocado nada y la niña venga arrascarse total que la monto en el coche y me empienzan lo nervios por que la niña dice que le pica horrores , total que sigo y cuando llegamos a casa la miro por que conducia yo y la cria llena de habones por la cara empiezo a pensar y ta chin doy con lo que ha podido ser los BESOS de la despedida claro la gente comio tarta y demás y no se limpiaron la boca ,¿por que es esto tan desesperante?;
total que mi hija y yo hemos tomado la decision de no acudir a ningun cumpleaños por que no existe la responsabilidad por parte de las pesonas hacia los alergicos, creen que las mamas jugamos a medicos y estamos neuroticas por este tema no ven ni por asomo el riesgo que corren los alergicos , la verdad es que no me gusta privar a la cria de su vida social pero en vista de los resultados empiezo a valorar si me compesa que asista, por que el riesgo es mayor que la tarde de juegos en los cuales ella tambien se siente excluida por no poder comer nada ,y claro explica tu a las mamas que deben de lavarse las manos y la cara para poder jugar con ella
que rollo te he soltado, gracias por escucharme y poder publicarlo.

Pruebas de alergia al huevo con la nena

domingo, 14 de marzo de 2010

Desde que me dieron la noticia de mi paternidad, una cosa a rondado mi cabeza. No sabía si mi alergia al huevo puede ser hereditaria pero me a dado más de un quebradero de cabeza. 
Desde el principio no he hecho más que pensar en ello, íbamos al ginecólogo, lo primero que le preguntábamos era la posibilidad de que la nena tendría alergia al huevo, íbamos al pediatra, lo mismo, a la enfermera más de lo mismo. Ahora es cuando la nena empieza a comer purés, bueno los devora y el yogur, no puedo comerme un yogur delante de ella, se pone como una fiera.

Volvamos al tema, la última noticia o consejo que teníamos de los médicos, era que no le podíamos dar huevo hasta hacerle las pruebas de la alergia, pero esto cambio el otro día. Como tenemos una nena sana y que come muy bien, nos han dicho que no nos preocupemos de darle huevo, que no necesita comerlo, ya que está muy bien de peso. 
Sobre la prueba de la alergia, nos ha indicado que si se la hacemos es probable que de positivo ya que nunca a comido huevo, así que no nos preocupemos. Seguimos haciendo los purés sin huevo y más adelante ya veremos qué hacemos. 
Pero sigo sin saber si mi hija puede comer huevo, y no se si es una buena o mala noticia ya que es una faena no poder comer tranquilo en la mayoría de los sitios, pero si puede comer huevo no se que voy a hacer para prepararle la comida.

Estructura de un huevo

miércoles, 3 de marzo de 2010

Tortilla de patata sin huevo 2

jueves, 25 de febrero de 2010

En su día publique una receta de una tortilla de patatas sin huevo.Bueno pues ahora tengo un vídeo donde se ve hacer una (o algo parecido)  tortilla de patatas. No es mio sino de un cocinero que tiene un fantástico blog, donde hace una receta de un plato suizo.
La receta me la ha enviado una amiga a la cual y debido a mi falta de tiempo no he podido ni agradecer.

Mis síntomas

sábado, 20 de febrero de 2010

Tengo que echar la vista atrás (por suerte) para recordar la última vez que padecí la alergia al huevo en mis carnes. En casa no tengo ningún tipo de problema para comer, entran pocas cosas con huevo y como estoy acostumbrado a comer cosas alternativas no tengo problemas. Mi pareja come Tostarricas y Campurrianas, ninguna de las dos galletas me hace gracia así que no las como, le meto caña al chocolate. Cuando quiero hacer una tarta, busco galletas Maria para hacer la base, ninguna salsa la preparo con huevo y procuro utilizar nata o en su defecto no uso salsa, mis ensaladillas rusas son sin Mayonesa.
Al caso que me voy por las ramas, Isabel preguntaba por mis síntomas.En mi caso los síntomas dependen de la cantidad de huevo que ingiero, cuanto más huevo como más graves son los síntomas. Casi siempre son inmediatos, no suelo terminar el plato y ya tengo malestar en el cuerpo, suelen empezar con malestar en la boca como si tendrías algo en la boca que no puedes quitarte. Enseguida me salen morreras en la boca y por suerte no tardo en tener que vomitar (es mejor que el huevo esté fuera del cuerpo) si me doy cuenta rápido los síntomas no suelen pasar de hay, las morreras las suelo tener varios días pero nada más.
Si tardo en darme cuenta suele ser peor ya que los síntomas no suelen quedase hay. Es cuando empiezo a estar fatigado, me empieza a picar el pecho y comienzo a respirar con dificultad, aquí es cuando tengo que buscar el inhalador, es su día era el Ventolin, despúes de pasar por el Terbasmin y Pulmicort hora el que uso es el Symbicort.
Lo dicho por ahora no suelo usar el inhalador ya que las crisis no son graves, pero de pequeño no podía ir a ningún sitio sin ellos y era un incordio. La última vez que estuve ingresado por comer huevo fue hace mucho tiempo, cuando tenía 13 años y todavía me acuerdo que me perdí dos días de mi vida.

Email de Isabel

jueves, 18 de febrero de 2010

Debido a mi falta de tiempo no llevo los email al día, así que un poco tarde pero dejo el que ha mandado Isabel.
Gracias por el Email y perdona por la tardanza en responder. 
Hola Daniel José,
Muchas gracias por tu blog, nos resulta de gran ayuda a muucha gente. Te escribo porque recientemente hemos detectado que mi hijo de 19 meses es alergico al huevo (hará unos cuatro meses o así). Desde entonces hemos pasado por el desconcierto inicial ante lo desconocido y poco a poco nos hemos ido poniendo al día de cómo actuar del mejor modo para que nuestro hijo tenga la mayor calidad de vida posible. La alergóloga a la que llevo al nené me ha informado muy bien sobre todo, pero sinceramente creo que aun así es un poco complejo el tema de las alergias y la opinión de un adulto con la misma alergia que tiene mi hijo seguramente me ayude a entender mucho mejor a mi niño que no puede expresarme con palabras si algo que le doy le podría estar haciendo daño, y me puede servir de más ayuda que lo que me pueda explicar un facultativo. Imagino que estarás con consultas de madres a diario, pero creeme es muy importante para nosotras.
Me gustaría que me contaras los síntomas que se empiezan a tener cuando comeis algo que lleve trazas de huevo, siempre saldrian ronchas por la piel o no tiene porqué?? con tan solo probar el alimento sin haberlo ingerido se notais que lleva algo de huevo?? Los síntomas suelen ser muy inmediatos o a veces no lo son??? y si a través de tu experiencia cuando has comprado alimentos verificando los ingredientes que aparentemente eran seguros te has encontrado con sorpresas varias...Es muy dificil controlar una alergia???
Sobre todo lo que más dudas me genera es que cuando le he dado algo contaminado con huevo inmediatamente le salían ronchas rojas alrededor de la boca, eso no genera dudas, pero no se si a veces hay algún alimento que le pueda estar dando que no le siente bien (porque el contenido de huevo sea muy mínimo) y pudiera darse el caso de no tener síntomas externos que yo pueda detectar fácilmente.
Bueno muchas gracias por adelantado porque te vuelvo a decir que personas como tu nos puede ayudar mucho a otras que acabamos de empezar en el mundo de las alergias.

Saborizantes de huevo

martes, 16 de febrero de 2010

El email que mando el otro día Luis Rene Dejo  una duda en mí.
El Dr. le indica que no consuma ningún tipo de saborizante, desconozco la razón por la cual le han indicado eso, pero yo no he tenido ninguna indicación de no poder comer saborizantes nunca.
Esto si que seria una Gran Putada, gran cantidad de productos tienen o están fabricado con huevo, pero creo que casi todos los productos que consumimos que no son frescos, tienen algún tipo de saborizante.
Como casi todas las dudas que tengo se las pregunto al todo poderoso, aquí tenía otra duda más. Como a Google hay que preguntarle bien (sino las respuestas son cuanto menos variopintas) mi pregunta fue sobre saborizantes y huevo y éste mi resultado.


Me imagino que su médico le indicaría o quisiera indicar, que no coma saborizantes de huevo ya que si los demás no están hechos con huevo los debería poder comer sin más problemas.


Ahora los saborizantes de huevo están dejando otra duda en mí. No he visto nunca en ningún producto donde indique que en su fabricación se utilicen saborizantes de huevo, pero como los productos que contienen huevo los evito igual a sido por eso, pero buscare algún producto donde lo indique.

comer en Portugal

domingo, 14 de febrero de 2010

Hace ya unos cuantos años que estuve de visita en Oporto. Si es un problema comer en lugar donde hablan tu misma lengua, imaginaros intentar comer tranquilo donde no te puedes explicar del todo bien.

Tengo que decir que iba a casa de unos familiares y todas las comidas no las hice fuera de casa, también me habían avisado de como era la comida portuguesa, con algo de gallego que recordaba de pequeño y que los portugueses intentaban hablar despacio nos apañamos bien casi todos los días.
Desde luego con el marisco no tuve ningún problema nada tiene huevo, procuraba pedir cosa que sabía que no tenían huevo (pescados y carnes asados o sin salsas) y como solía indicar que no podía comer huevo no tuve ningún problema. Los postres como siempre sin poder elegir y pidiéndole al camarero que me diría cual no contenía huevo.
Como siempre con el huevo, cuando te confías es cuando la puedes liar. Las comidas portuguesas,viene a ser copiosas (o por lo menos hace 9 años) y nuestro segundo plato, para ellos viene a ser como un plato combinado, así que un filete de ternera, no viene sólo con patatas o pimientos, viene con ellos y con arroces o pasta y aquel día con un huevo frito encima del filete. Claro mi cara fue un poema cuando saco el filete con un huevo frito encima. Cambie mi filete un pescadito bastante más pequeño que había pedido uno de mis acompañantes y me quede con una anécdota que contar, pero en su sía nunca pensé que la colgaría en un blog. No sabía ni lo que era un blog ni se seguro que existieran.


Email de Luis Rene

miércoles, 10 de febrero de 2010

Hoy publico un Email que me gustado recibir, es el primero que recibo de fuera de España así que tiene algo de especial.

 Hola.
Te escribo desde la Republica Dominicana.
Tengo una pregunta, mi hijo es alergico al huevo, el Dr. le ha suspendiso el consumo de los saborizantes, he estado buscando los componentes de estos para ver si tienen huevo y no consigo esa informacion.
Por favor ayudame si tienen o no huevo.
Espero que me ayuden, pues todo tiene saborizantes naturales y artificiales.
Te felicito por tu blog, lo acabo de descrubrir y he leido mucho.
Gracias de antemano.

Estoy sin tiempo

lunes, 8 de febrero de 2010

Este blog lo estoy escribiendo como uno afición, donde poder contar mis vivencias con la alergia al huevo que padezco desde pequeño, intento que sea ameno con curiosidades que encuentro en la red y con vuestras opiniones, pero llevo unas semanas sin poder dedicarle el tiempo que me gustaría y me pena no poder hacerlo.
Tengo varios email por responder y los publicaré, pero tardaré un poco en hacerlo así que espero que no os molestéis ya que pienso responder a todos y hacer algún post sobre alguno de ellos.
Gracias por comprenderme y por leer el blog.

Email de Cristina

domingo, 31 de enero de 2010

Tras recibir el Email de Cristina, a aparecido en mi cabeza, otra idea para llenar el blog con contenidos. Este espacio va a ser para vosotros, si queréis compartir vuestra experiencia con la alergia al huevo y que los demás la lean.
Los Email que reciba con vuestras experiencias con la alergia al huevo, las publicare con esa etiqueta y así las podréis encontrar pasado un tiempo.
Espero que sea una parte bonita del blog, donde necesitare de  vuestra colaboración.


Os dejo el Email de Cristina.

hola soy Cristina y tengo una niña de casi 6 años alérgica a huevo, nos enteramos con dos años y medio , hemos estado un año comiendo huevo cocido sin problemas hasta septiembre que le provocaron el polvo y el liquido y reacciono con angiedema , total que estaremos sin comer huevo , bueno ella, un año me gutaría poder compartir en tu blogs nuestras experiencias y mi aportación de productos sin huevo  ah y sin cacahuetes
--

Respuesta del restautante 7 del siete

sábado, 30 de enero de 2010

Como el restaurante donde comí el otro día, tiene correo electrónico, me puse en contacto con ellos, preguntando sobre cómo tratan el tema de la alergia al huevo. No son muy explícitos en la respuesta, pero ya que han tenido el detalle de dedicarme unos minutos colgare su respuesta y lo añadiré a la lista de restaurantes donde comer  bien y sin problemas con la alergia al huevo.

Buenas tardes,
No tenemos un menú confeccionado para alergicos, pero un gran porcentaje de nuestros
platos estan libres de huevo por lo que el camarero que lo a tienda gustosamente le puede
indicar que platos son.
Un cordial saludo,
 
Karen Harillo
Palacio Guendulain ****
Calle Zapatería, 53
31001 Pamplona
Spain
Tel. +34 948 22 55 42
Fax. +34 948 22 55 32

Restaurante 7 del siete

jueves, 28 de enero de 2010

Otro día más y casi sin quererlo hemos quedado para comer fuera y yo dando la nota con el huevo.
Esta vez hemos elegido un restaurante nuevo, el 7 del siete. No lleva mucho tiempo abierto y nos llamo la atención el otro día.
Tiene una carta donde encuentras varias formas de hacer tu propio menú o el hecho, como a mí me gustaron varios platos del menú hecho lo elegí, pero uno de mis acompañantes eligió preparar su propio menú.
La comida la recordaré por las alcachofas con foie que estaban deliciosas, tardare en olvidarla e intentaré hacerlas un día en casa (me encanta comer fuera para descubrir platos). Del resto de la comida, no hay mucho que señalar, no fue copiosa pero pasamos un buen rato y como siempre, pocos postres sin huevo para elegir, pero esta vez no comí cuajada sino que probé una crema de naranja.

Un sitio para comer, curioso, nuevo y en el centro de Pamplona, no es caro y en el cual te indican que poder comer sin huevo.

Mensaje de Isabel

martes, 26 de enero de 2010

Sigo con la costumbre de  publicar los Email que recibo, hoy dejo el de Isabel, después de agradecerle el haberlo mandado.


Mensaje: Hola, acabo de descubrir tu página y te doy las gracias, porque es de mucha ayuda. Mi hija de 3 años es alérgica  al huevo y derivados y al principio andaba muy perdida y me puse a contactar con muchos fabricantes, tenía todos los e-mail bien guardados en el ordenador y ahora los he perdido, si encuentro alguno te lo enviaré. Veo en la tabla que has hecho que muchos productos Barilla no tienen huevo, sin embargo, hace un par de años cuando les escribí, me contestaron que están libres de trazas todos aquellos en los que en el número de lote aparezca una letra distinta de la "A", independientemente del producto. Por ejemplo, yo la suelo comprar en Alcampo (en madrid) pero en el Mercadona de mi barrio todos los lotes son "A" y ésto es porque en la fábrica utilizan huevo para otras cosas y existe riesgo de contaminación. Voy a intentar recuperar los mensajes que tenía y te los envio, por favor dame tu e-mail. Gracias
--

Restaurante Alex múgica

sábado, 23 de enero de 2010

A la hora de comer fuera de casa, lo normal, es que me encuentre con algún tipo de problema con el menú. No saber elegir, sin ayuda del camarero suele ser la más común, veo la carta y siempre me gustan varias cosas, pero como no sé los ingredientes, siempre tengo que indicarle al camarero que no puedo comer huevo, y si es posible que le pregunte al cocinero los ingredientes para estar seguro.



Ésta es la primera vez que veo una indicación sobre alérgicos en una carta. La carta está una vitrina a la vista de todos, como tiene página web,la carta  y la indicación se ven mejor que en la foto


Bote para el aceite con huevo

jueves, 21 de enero de 2010

Éste es mi bote con aceite usado con huevo, es lo único que no toco en toda la cocina. Después de cocinar mi pareja, cuando quiere reutilizar el aceite con huevo, lo echa en este bote y así diferenciamos el aceite que no puedo tocar.


Comida para dos sin huevo

martes, 19 de enero de 2010

Llevo 5 años viviendo por mi cuenta, los estoy pasando en pareja y este último en familia. La nena pocos problemas nos da, todavía no come solido, sólo leche,frutas y verduras.
Mi moza se a acostumbrado a comer sin huevo (no le queda otra hago yo la comida).Yo, soy un apasionado del chocolate y ella desayuna tostadas y galletas, como a mí no me gustan las galletas sólo las come ella. La ensaladilla rusa a pasado a ser una ensalada más, mi madre me hacía una especial para mí, pero ahora hacemos una ensalada sin huevo ni mahonesa, no solemos comer fritos, sólo croquetas o san jacobos y ya no me acuerdo de cuando los comí por última vez.

Los postres, como me gustan todos (sino café y chocolate), mi novia no suele comer ningún postre en especial así que compro el que puedo comer y casi siempre lo termino yo.
La cena es el único comida conflicto, ella suele comer alguna tortilla y yo ni me acerco a la vitroceramica, ella hace la tortilla echa el aceite usado en un bote marcado y cena, limpia la sartén y no tenemos más problemas. No suele comer muchos huevos y casi siempre, los tenemos que pedir ya que se nos ponen malos.

Etiquetado de los productos

miércoles, 13 de enero de 2010

Visitando el supermercado el otro día, encontré productos, indicando que están libres de gluten.
Visto que a los fabricantes, cuando trabajan en una fabrica con huevo, todos sus productos indican que pueden contener trazas, seguro que nos harían más fácil la compra, sí tendrían el habito de indicar, como hace esta marca con el gluten, los productos que están libres de huevo. Por lo menos no tendríamos que estar revisando cada día, para ver si han cambiado los ingredientes. Está claro con una sola mirada que este producto lo podemos consumir.


Restaurante Castillo de Gorraiz

lunes, 11 de enero de 2010

Buenas tardes Daniel:

Lo hacemos de la forma más sencilla, que es a la hora de elegir el plato comentamos la presencia de huevo ó la ausencia, y así el abanico de platos posibles es mucho mayor que preparando un solo menú.

Un saludo muy cordial

Alberto Díez de Ulzurrun.

Restaurante Palacio de Congresos de Navarra

El año pasado, que mal suena, sólo han pasado unos días, envié varios Email a restaurantes indicando mi problema con el huevo. Las respuestas son diferentes, alguno no se a tomado muchas molestias, indicando que consulte con el camarero, (comiendo en algún restaurante, dos camareros diferentes, me han dado respuestas diferentes) así que estas respuestas no haré mi publicarlas. Las que si publicaré son las que aparte de una contestación personal indican los datos para ponernos en contacto.

Hoy dejo dos respuesta.


Buenas tardes Daniel, en nuestro establecimiento no disponemos de menús especiales , lo que hacemos es asesorar personalmente y confeccionar un menú al momento de acuerdo a las circunstancias de cada cliente ya sean alérgicos al huevo o a cualquier otro tipo de producto.

saludos

Enrique Martinez Buron

RESTAURACION BALUARTE

PALACIO DE CONGRESOS DE NAVARRA

PLAZA BALUARTE S/N

31002 PAMPLONA

@: restauracion@baluarte.com

@: e.martinezburon@nh-hotels.com

tlf: 687-729567

tlf: 9480066055

Email de Marcos

jueves, 7 de enero de 2010

Esta vez toca agradecer el Email de Marcos que igual que Nacho hace mención sobre la noticia del períodico El pais.

Buenas. Soy padre de un niño con varias alergias entre ellas la mas grave la del huevo. Tiene casi seis años y no evoluciona nada. Pero el otro día salió en el telediario y el el país que (atención al titular) "La alergia infantil a la leche y al huevo ya tiene cura".
Te paso el enlace a la noticia. http://www.elpais.com/articulo/salud/alergia/infantil/leche/huevo/tiene/cura/elpepusocsal/20091229elpepisal_2/Tes
si buscas en el pais, en el archivo, la fase alergia al huevo te sale.

Es muy interesante por dos razones. Primera por el hecho en si de que exista un tratamiento (y aquí en España) con un 90% de éxito. eso si , es en principio para niños.

Segundo porque la forma de atacar el problema es exactamente la opuesta a la que nos han recomendado hasta ahora. En ved de evitar el producto que produce alergia, la cura estaría en exponernos a el de manera controlada hasta que el cuerpo lo tolera. !Ole los huevos de los médicos!. Me recuerda cuando mi padre me dice que cuando era niño los médicos recomendaban taparse mucho y no beber agua para curar la fiebre (así murió un hermanito suyo, deshidratado).

So lo quería que lo supieses por si consideras oportuno comentarlo aquí, seria de mucha ayuda para muchos de tus lectores. Una cosa mas, me acabo de pasar por el día y ahora su pasta indica que si puede contener trazas de huevo, con lo cual se acabaría este proveedor libre. Aunque claro, si hacemos caso a la nueva "terapia" quizás lo indicado seria no evitar el huevo. En fin, que esto es un lío.
Un saludo y gracias por tu trabajo.

Email de Nacho

martes, 5 de enero de 2010

Como viene siendo costumbre, los Email que recibo los subo para que los podáis leer y de esta forma enriquecer un poco más el blog.
Esta vez el Email es de nacho, así que como a todos le vuelvo a agradecer la colaboración.

buenas, en primer lugar quería felicitaros por el blog, muy útil para los que padecemos esta alergia.
Mi Email es debido a un articulo que salio hace unos días en El Pais, donde decían haber encontrado una vacuna para curar la alergia al huevo..quería saber si teníais constancia de la noticia y hasta donde es esto cierto en caso de que hayáis investigado un poco sobre el tema.
saludos!

La alergia infantil a la leche y al huevo ya tiene cura

domingo, 3 de enero de 2010

La alergia infantil a la leche y al huevo ya tiene cura.
Es el titular con el que El Pais titula un reportaje sobre la alergia al huevo, es interesante y merece la pena leerlo.

De pequeño yo tenía muchas alergias, entre ellas la leche y los cacahuetes, son dos productos que con el tiempo, mi cuerpo empezó a tolerar y los vengo consumiendo con normalidad, la leche todos los días y los cacahuetes frecuencia.

Como de pequeño los ataques de asma que sufría eran bastante fuertes, los médicos decidieron que era mejor no vacunarme contra la alergia al huevo y contra la alergia al polen no pude vacunarme hasta los 25 años. Así que aquí sigo, a mis 32 años sin probar huevo, pero como cada persona es un mundo diferente y los tiempos cambian a mejor, esperemos que dentro de poco encuentren una solución ya que la vida con alergia al huevo es un poco más dura que sin tener alergia.


Tengo que agradecer a Nacho Frias y a Marcos González por sus Email indicándome la noticia del periódico El Pais que dejó enlazada al principio.

ir arriba