Dejo de ser alérgico al huevo. Parte 1

Tras mi última visita al médico y unos resultado negativos en los análisis de sangre, me llamaran por teléfono, para decirme que me voy a comer dos huevos.

Empiezo por el principio, despacio y a ver si no me dejo nada.

Al entrar al cuarto de la enfermera, me pregunta si sé en que consiste la prueba. Pues claro que no, aparte de las pruebas en la piel no he tocado un huevo en mi vida, así que comienza dándome una explicación sobre en que consiste la prueba. También me entrega un formulario donde indica los riesgos de la prueba. Esta parte es graciosa ya que lo firme después de comerme un Huevo.

A la prueba que me voy por las ramas.

La enfermera me toma la tensión y el pulso indicándome que lo va ha hacer durante toda la prueba anotándolo en la hoja.

Sacamos lo huevos que lleve cocidos de mi casa, los coció mi novia y también los pelo por si acaso. Tras cortarle un trozo al primer huevo, me indica que me lo pase por los labios, pero sin que entre nada en la boca y que después que me limpie con una servilleta. Después de esto, a esperar 15 minutos  y fomentar la lectura que esto va para largo.

Tras 15 minutos de espera y ningún tipo de reacción, vuelvo a entrar y me indica que aquí viene el plato fuerte, a comerme un trozo que huevo, así que a darle. Mi primer trozo de huevo y comienzo con la forma más sosa de comer un huevo, cocido, y por supuesto a esperar 15 minutos. Estos si, sin leer, esperando algún tipo de picor o reacción conocida, malas pero conocidas, pero ante mi asombro nada de nada que no pasaba nada y mientras asimilando que me he comido un trozo de huevo sin problemas.

Tras los 15 minutos de espera y sin síntomas de las hormigas correteando por mi boca tengo una cita con otro trozo de huevo, así que para dentro y a comerme  1/4 de huevo que con este trozo por lo menos me puedo enterar de la textura que tiene. Dicho y hecho 1/4 de huevo para dentro y mientras me lo comía intentaba degustarlo y encontrarle algún parecido.

Nada, esto no se parece a nada que haya comido en mi vida, la clara me parece gelatinosa y la yema pastosa, pero no le encuentro sabor ni parecido a nada, así que a la sala a esperar otros 15 minutos.

A estas horas que serían cerca de la 16:30 y sin comer, no me atrevía a comer en casa por si acaso me sentaba mal el huevo y tenía que echar la comida; Tenía ganas de entrar y dar cuenta de la que quedaba de huevo, así que de nuevo para dentro, toma de tensión y pulso una vez más y a por el huevo. En este punto ya he dejado de buscar síntoma alguno de malestar, así que doy cuenta de él y a la sala de nuevo, pero ya habiéndome comido mi primer huevo.

Mi primer huevo

Hoy me voy a comer mi primer huevo. Para ser más preciso dentro de una hora, estaré comiéndome mi primer huevo, delante de la enfermera que me tendrá que supervisar pero me comeré un huevo.

Desconozco como me va a sentar y si podré seguir comiendo huevos, desconozco si me va a gustar ya que no sé como sabe, pero la verdad es que después de toda una vida sin comer huevo hoy me voy a comer uno, o un poco, o mucho, o hasta dos me podría comer porque son la cantidad que voy a subir al médico.

Así que esta experiencia la recordare tanto como el hecho de no haber podido comerlo hasta ahora, y por supuesto la publicaré en el blog en cuanto pueda si no es esta misma noche.

Voy a comerme un huevo

Bueno, para ser preciso no sé sí voy a comer la yema, la clara o todo el huevo, o dos huevos.
La verdad es que el médico me ha dado cita para subirme a la consulta con dos huevos cocidos, probarlos en la consulta y ver si me sientan bien (o no me sientan mal como hasta ahora).

Con 32 años voy a comerme el primer huevo de mi vida, ya lo dice el dicho, cuando seas padre comerás huevos. Y yo riéndome del dicho, bueno mis amigos más que yo.

Pulsera identificativa

Hace ya algún tiempo, recibí un email sobre unas pulseras entre las cuales podemos encontrar unas pulseras con placas médicas o informativas.
Creo que las pulseras pueden se de ayuda. Lo principal es que cada niño sepa lo que puede comer y solo debería comer los alimentos que esté seguro puede comer, cuando existen dudas es mejor no comerlas. Más de una vez me he ido sin comer postre debido a que el camarero no ha sabido decirme si el postre podía contener huevo.
Es cierto que los niños suelen dedicar más tiempo a jugar y cuando tienen que comer, están tan hambrientos que pocas veces se paran a mirar lo que tienen en el plato.
Cuando los niños están apuntados a un comedor o van de campamento, sus monitores suelen estar bien informados, pero cuando comen en casa de sus amigos no todos los padres son conscientes del problema que puede acarrear el comer huevo y una tarde de fiesta se puede estropear en pocos segundos.
Esta pulsera es una buena forma de que cualquier persona ajena a nuestra ámbito conozca el problema que tiene nuestro hijo, y si nos salva de algún ataque alérgico, bienvenido sea.

No espero que nadie crea que con esta pulsera vamos a poder estar seguro de no ingerir huevo, solo creo que es una medida más, pero lo principal es que cada alérgico sea consciente de lo que puede comer aunque no siempre sea fácil.

Si queréis echar un vistazo os dejo el enlace de la página donde se encuentran las pulseras.

Visita al alergólogo

Después de una mala experiencia y una visita al médico de cabecera, toca relatar la visita al alergólogo.

Tras contarle al médico mi última reacción alérgica, vio oportuno hacerme pruebas de nuevo. Como con la mostaza había tenido síntomas similares a los padecidos cuando como huevo, me amplio las pruebas a las especies también.
Ahora también soy alérgico a las mostaza, pero como intuía que me sentaba mal no la probaba nunca. El resto, sigo igual con una gran novedad. No tengo tanta alergia al huevo y me mandaron unos análisis, para comprobar si podría ingerir algo de huevo. Tengo que esperar a los análisis, pero la intención de mi médico es que si son negativos, suba a la consulta con un huevo cocido.

Yo que no tengo ni idea de como sabe un huevo, que nunca lo he comido y tampoco me ha llamado la atención comerlo. Un huevo cocido creo que es la forma más sosa de comer un huevo y aquí estoy esperando que me diga que los resultados son negativos y que me suba con un huevo cocido para comerlo y  ver si me sienta bien.
No me veo comiendo huevos cocidos, pero si eso implica poder comer  cosas hechas con huevo sin que me sientan mal, en algo he mejorado.

Mi último ataque de alergia, no tiene un causante claro y como tengo alergia a varias cosas, lo más probable es que fuera debido a algo de polen, que tras tocarme los ojos pudiera ser el causante de los síntomas, así que ha esperar que me dicen y si tengo síntomas similares, anotar todo los actos realizados antes del ataque de alergia y después.

Disgusto en el Telepizza

Partido de fútbol en la tele y pocas ganas de hacer cena, es lo que tenía el otro día. Por decisión unánime decidimos pedir una pizza, esta vez al Telepizza.
Como tengo una lista de alergenos del Telepizza  decidimos, aconsejados por mi hermano y pedir una al Telepizza, así que como está cerca de casa, cogimos el coche dispuestos ha coger el 2x1 familiar. Al llegar al Telelepizza, la pregunta de rigor ¿me podrías decir si la pizza contiene huevo?. La respuesta fue que si, que la masa está hecha con huevo así que se me quedo una cara de tonto de la h.....
Menos mal que fuimos con el coche y salimos pitando para otra pizzeria que si tiene pizza sin huevo y están más ricas, pero esta vez desechamos la opción por probar en otro sitio.

Ahora, la duda que me dejo la respuesta no es poca cosa. No sé si fiarme de las listas que me mandan los fabricantes (en este caso es la página web de Telepizza) o hacer caso a la respuesta del dependiente o camarero de turno. La historia es que me quede sin comer algo que en principio debería haber podido comer y con más dudas sobre los productos que puedo comer o dejar de comerlos.

Otra visita a urgencias

Hace un mes tuve una reacción alérgica, que me obligo a pasar un rato en urgencias. En estos meses de primavera, es raro el día que no me levanto a la mañana sin estornudar. Lavándome la nariz un buen rato, se suele pasar y quitando algún estornudo durante el día no he pasado una mala primavera, hasta hace un mes.

Llevaba unas semanas despertándome a las noches con estornudos y algún día con la respiración más agitada así que no me he separado de los pañuelos en una temporada. El problema gordo vino el otro día, tenía una boda de un amigo (está descubriendo con 33 años el mundo de las alergias) y varias horas después de comer, comencé a estornudar sin parar.
Antes de empezar a comer había estado en el jardín tomando el aperitivo, como tuve que llevar a la nena a casa, no fueron más de 5 minutos, me dio tiempo a tomar un vino cuando ya estaba sentado en la mesa preparado para comer. Durante la comida me empezó a picar el ojo (como en primavera cualquier cosa es achacada a la alergia y mis días habían sido movidos) seguí comiendo, terminado la comida sin ningún problema. Éste llego cuando estaba en el baile.

Tras un largo rato estornudando, empecé a notar que el ojo me picaba más de lo normal y como no podía parar de estornudar, busqué a mi novia y le dije lo que me estaba pasando. Tras un rato lavándome la cara y sin parar de estornudar, decidimos ir a urgencias ya que aunque no son los síntomas habituales que tengo cuando como huevo, si eran unos síntomas alérgicos.

Cuando llegué a urgencias ya tenía ojo y medio hinchado y las fosas nasales congestionadas así que la enfermera no me hizo esperar nada, me paso a una habitación llamo al médico y empezaron a chutarme. Tras un par de horas las síntomas remitieron y pude marchame a casa pero con la incertidumbre de no saber que me había sentado mal ya que los síntomas no son los habituales de la alergia al huevo ni las del polen de las gramíneas.

Al día siguiente fui a mi médico de cabecera y la pedí cita para el especialista de la alergia así que toca hacerme pruebas y análisis, pero ésto os lo contare otro día.

Comienza el show

Después de un tiempo prudencial, toca empezar ha darle huevo a la nena.
Los pediatras que nos atienden, han visto necesario que empecemos ha darle huevo a nuestra hija, nos han dicho que como nunca lo ha comido, es probable que al hacerle las pruebas de la alergia, le den positivo, así que nos han indicado que empecemos ha darle huevo poco a poco. Quieren que empecemos ha darle primero la yema, en cantidades pequeñas y más adelante que subamos las cantidades y agreguemos la clara.

Dicho y hecho. Empezare esta semana a darle el puré con algún trozo de huevo, pero aquí es donde comienza el show. ¿Cómo voy ha hacer para preparar el huevo? ¿Cómo voy ha hacer para probar los purés? y si no quiere comer, o cuando le sale el genio (que tiene) que me pone perdido.
Yo que nunca he tocado un huevo en mi vida, el otro día compré media docena de huevos y por no tocarlos, compre dos huevos rotos, los únicos huevos que he tocado han sido los kinder.

Me imagino que me tendré que apañar como con todo, cuando vienen los problemas, afrontarlos. El huevo lo tendrá que cocinar su mama y yo me encargaré de que el puré este caliente e ir agregándole el huevo después de calentarlo. Si me pone perdido, tendré que lavarme mil veces antes de terminar de darle de comer. Desde luego yo ya se vivir con el problema de no poder tocar el huevo y si ella puede tener una vida más cómoda, sera una preocupación menos para los padres, que unas cuantas me está proporcionando y solo tiene un año de vida.

Tarta sin huevo de bob esponja.

Esta es la tarta que me prepararon en la pastelería. Está hecha de hojaldre, crema y nata y como podréis ver decorada con motivos de Bob esponja. El pobre va a perder la nariz ya que la nena le da unos mordisco que da gusto.
La tarta estaba rica, pero mi opinión no es muy valida ya que no suelo comer muchas tartas (ayer tuve una boda y el postre fue una brocheta de frutas) pero a mi familia le gusto así que dejo su opinión que ellos si que pueden comer cualquier tarta.

Fin de semana de cumpleaños

Este fin de semana, tengo el primer cumpleaños de mi nena, su madre se ha empeñado en hacerle una tarta para su primer cumpleaños. Como yo no he podido vivir mucho los cumpleaños (los míos eran sin tarta y en los demás no las podía comer, ni siquiera ahora, puedo comer las pastas que la gente suele traer para recordar a la gente que es su cumpleaños) no me hace mucha gracia celebrarlos, pero mi chica, quiere una tarta de cumpleaños y he recordado que debajo de la casa donde antes vivía, me hicieron una tarta sin huevo.
Le he encargado a uno de mis hermanos que me pida una tarta y aprovechare para sacarle una foto y que podáis verla, os aseguro que no vais a creer que no tenga huevo, está hecha en una pastelería y de normal les salen geniales.

Cambios en las etiquetas.

Un día más he visitado un supermercado, donde hago la compra habitualmente. Una vez vi que etiquetaban de diferente forma, los productos que ellos envasaban. Esta vez, la anécdota tiene que ver con la pasta.
Hace varios meses, varios productos de pasta que había en sus estanterías, indicaban que no tenían huevo ni trazas de huevo. Cuando hago la compra siempre miro los ingredientes, no es la primera vez que me cambian los ingredientes de un día para otro. Al tema, la pasta estaba etiquetada sin huevo ni trazas, pero los paquetes contenían una etiqueta superpuesta indicando, que podían contener huevo.
De esta forma si consumías los productos de este supermercado, pensando que estaban libres de contener huevo, estabas consumiendo un producto que igual que casi todas los demás marcas. Como en sus fabricas, trabajan con productos hechos con huevo, se curan en salud e indican en todos los demás que pueden contener huevo.

Ya tengo ganas de que alguien, de una vez, les obligue a etiquetar con el lema libres de huevo.

Comer en una sociedad

Llevo un tiempo olvidando el blog y casi se me a olvidado que contar, así que voy a contar una anécdota que suele ser lo más recurrido.

Hace poco tiempo, la cuadrilla que tengo de amigos, nos hemos hecho socios de una sociedad gastronómica. Los tiempo han cambiado y nosotros más con ellos, la bajera que teníamos como punto de reunión, se a quedado obsoleta, ya no le dábamos uso y como nosotros a crecido un poco, pasando a ser una sociedad habilitada para hacer comidas y cenas.

Aquí empiezan otros problemas para mi. Por ahora he cenado dos veces con los amigos y las dos veces hemos cocinado un asado de gorrín y cordero así que ahí no he tenido problemas a la hora de comer.
El primer día la ensalada fue la típica de lechuga tomate y aceitunas, el segundo día es cuando me tuve que saltar algún plato. Como hicimos varias ensaladas, me salte la de gulas y comí las demás pero empieza a ser un problema que voy a tener que superar con mis amigos.

No pude ir a hacer la compra así tuve que indicar a los encargados de ir a comprar, que miraran los ingredientes del paté, del helado, bueno de todo, pero lo hicieron bien, me compraron un helado que no tenía huevo y pude tomar postre, no el que todos comieron pero si pude comer postre, que en muchos restaurantes me lo tengo que saltar a la fuerza.

Pruebas de alergia al huevo con la nena

Desde que me dieron la noticia de mi paternidad, una cosa a rondado mi cabeza. No sabía si mi alergia al huevo puede ser hereditaria pero me a dado más de un quebradero de cabeza. 

Desde el principio no he hecho más que pensar en ello, íbamos al ginecólogo, lo primero que le preguntábamos era la posibilidad de que la nena tendría alergia al huevo, íbamos al pediatra, lo mismo, a la enfermera más de lo mismo. Ahora es cuando la nena empieza a comer purés, bueno los devora y el yogur, no puedo comerme un yogur delante de ella, se pone como una fiera.

Volvamos al tema, la última noticia o consejo que teníamos de los médicos, era que no le podíamos dar huevo hasta hacerle las pruebas de la alergia, pero esto cambio el otro día. Como tenemos una nena sana y que come muy bien, nos han dicho que no nos preocupemos de darle huevo, que no necesita comerlo, ya que está muy bien de peso. 

Sobre la prueba de la alergia, nos ha indicado que si se la hacemos es probable que de positivo ya que nunca a comido huevo, así que no nos preocupemos. Seguimos haciendo los purés sin huevo y más adelante ya veremos qué hacemos. 

Pero sigo sin saber si mi hija puede comer huevo, y no se si es una buena o mala noticia ya que es una faena no poder comer tranquilo en la mayoría de los sitios, pero si puede comer huevo no se que voy a hacer para prepararle la comida.

Saborizantes de huevo

El email que mando el otro día Luis Rene Dejo  una duda en mí.
El Dr. le indica que no consuma ningún tipo de saborizante, desconozco la razón por la cual le han indicado eso, pero yo no he tenido ninguna indicación de no poder comer saborizantes nunca.
Esto si que seria una Gran Putada, gran cantidad de productos tienen o están fabricado con huevo, pero creo que casi todos los productos que consumimos que no son frescos, tienen algún tipo de saborizante.
Como casi todas las dudas que tengo se las pregunto al todo poderoso, aquí tenía otra duda más. Como a Google hay que preguntarle bien (sino las respuestas son cuanto menos variopintas) mi pregunta fue sobre saborizantes y huevo y éste mi resultado.


Me imagino que su médico le indicaría o quisiera indicar, que no coma saborizantes de huevo ya que si los demás no están hechos con huevo los debería poder comer sin más problemas.


Ahora los saborizantes de huevo están dejando otra duda en mí. No he visto nunca en ningún producto donde indique que en su fabricación se utilicen saborizantes de huevo, pero como los productos que contienen huevo los evito igual a sido por eso, pero buscare algún producto donde lo indique.

Estoy sin tiempo

Este blog lo estoy escribiendo como uno afición, donde poder contar mis vivencias con la alergia al huevo que padezco desde pequeño, intento que sea ameno con curiosidades que encuentro en la red y con vuestras opiniones, pero llevo unas semanas sin poder dedicarle el tiempo que me gustaría y me pena no poder hacerlo.
Tengo varios email por responder y los publicaré, pero tardaré un poco en hacerlo así que espero que no os molestéis ya que pienso responder a todos y hacer algún post sobre alguno de ellos.
Gracias por comprenderme y por leer el blog.

Restaurante 7 del siete

Otro día más y casi sin quererlo hemos quedado para comer fuera y yo dando la nota con el huevo.
Esta vez hemos elegido un restaurante nuevo, el 7 del siete. No lleva mucho tiempo abierto y nos llamo la atención el otro día.
Tiene una carta donde encuentras varias formas de hacer tu propio menú o el hecho, como a mí me gustaron varios platos del menú hecho lo elegí, pero uno de mis acompañantes eligió preparar su propio menú.
La comida la recordaré por las alcachofas con foie que estaban deliciosas, tardare en olvidarla e intentaré hacerlas un día en casa (me encanta comer fuera para descubrir platos). Del resto de la comida, no hay mucho que señalar, no fue copiosa pero pasamos un buen rato y como siempre, pocos postres sin huevo para elegir, pero esta vez no comí cuajada sino que probé una crema de naranja.

Un sitio para comer, curioso, nuevo y en el centro de Pamplona, no es caro y en el cual te indican que poder comer sin huevo.

Restaurante Alex múgica

A la hora de comer fuera de casa, lo normal, es que me encuentre con algún tipo de problema con el menú. No saber elegir, sin ayuda del camarero suele ser la más común, veo la carta y siempre me gustan varias cosas, pero como no sé los ingredientes, siempre tengo que indicarle al camarero que no puedo comer huevo, y si es posible que le pregunte al cocinero los ingredientes para estar seguro.

Ésta es la primera vez que veo una indicación sobre alérgicos en una carta. La carta está una vitrina a la vista de todos, como tiene página web,la carta  y la indicación se ven mejor que en la foto

Bote para el aceite con huevo

Éste es mi bote con aceite usado con huevo, es lo único que no toco en toda la cocina. Después de cocinar mi pareja, cuando quiere reutilizar el aceite con huevo, lo echa en este bote y así diferenciamos el aceite que no puedo tocar.

Comida para dos sin huevo

Llevo 5 años viviendo por mi cuenta, los estoy pasando en pareja y este último en familia. La nena pocos problemas nos da, todavía no come solido, sólo leche,frutas y verduras.
Mi moza se a acostumbrado a comer sin huevo (no le queda otra hago yo la comida).Yo, soy un apasionado del chocolate y ella desayuna tostadas y galletas, como a mí no me gustan las galletas sólo las come ella. La ensaladilla rusa a pasado a ser una ensalada más, mi madre me hacía una especial para mí, pero ahora hacemos una ensalada sin huevo ni mahonesa, no solemos comer fritos, sólo croquetas o san jacobos y ya no me acuerdo de cuando los comí por última vez.

Los postres, como me gustan todos (sino café y chocolate), mi novia no suele comer ningún postre en especial así que compro el que puedo comer y casi siempre lo termino yo.

La cena es el único comida conflicto, ella suele comer alguna tortilla y yo ni me acerco a la vitroceramica, ella hace la tortilla echa el aceite usado en un bote marcado y cena, limpia la sartén y no tenemos más problemas. No suele comer muchos huevos y casi siempre, los tenemos que pedir ya que se nos ponen malos.

Etiquetado de los productos

Visitando el supermercado el otro día, encontré productos, indicando que están libres de gluten.
Visto que a los fabricantes, cuando trabajan en una fabrica con huevo, todos sus productos indican que pueden contener trazas, seguro que nos harían más fácil la compra, sí tendrían el habito de indicar, como hace esta marca con el gluten, los productos que están libres de huevo. Por lo menos no tendríamos que estar revisando cada día, para ver si han cambiado los ingredientes. Está claro con una sola mirada que este producto lo podemos consumir.