Tortilla de patata sin huevo 2

En su día publique una receta de una tortilla de patatas sin huevo.Bueno pues ahora tengo un vídeo donde se ve hacer una (o algo parecido)  tortilla de patatas. No es mio sino de un cocinero que tiene un fantástico blog, donde hace una receta de un plato suizo.
La receta me la ha enviado una amiga a la cual y debido a mi falta de tiempo no he podido ni agradecer.

Mis síntomas

Tengo que echar la vista atrás (por suerte) para recordar la última vez que padecí la alergia al huevo en mis carnes. En casa no tengo ningún tipo de problema para comer, entran pocas cosas con huevo y como estoy acostumbrado a comer cosas alternativas no tengo problemas. Mi pareja come Tostarricas y Campurrianas, ninguna de las dos galletas me hace gracia así que no las como, le meto caña al chocolate. Cuando quiero hacer una tarta, busco galletas Maria para hacer la base, ninguna salsa la preparo con huevo y procuro utilizar nata o en su defecto no uso salsa, mis ensaladillas rusas son sin Mayonesa.
Al caso que me voy por las ramas, Isabel preguntaba por mis síntomas.En mi caso los síntomas dependen de la cantidad de huevo que ingiero, cuanto más huevo como más graves son los síntomas. Casi siempre son inmediatos, no suelo terminar el plato y ya tengo malestar en el cuerpo, suelen empezar con malestar en la boca como si tendrías algo en la boca que no puedes quitarte. Enseguida me salen morreras en la boca y por suerte no tardo en tener que vomitar (es mejor que el huevo esté fuera del cuerpo) si me doy cuenta rápido los síntomas no suelen pasar de hay, las morreras las suelo tener varios días pero nada más.
Si tardo en darme cuenta suele ser peor ya que los síntomas no suelen quedase hay. Es cuando empiezo a estar fatigado, me empieza a picar el pecho y comienzo a respirar con dificultad, aquí es cuando tengo que buscar el inhalador, es su día era el Ventolin, despúes de pasar por el Terbasmin y Pulmicort hora el que uso es el Symbicort.
Lo dicho por ahora no suelo usar el inhalador ya que las crisis no son graves, pero de pequeño no podía ir a ningún sitio sin ellos y era un incordio. La última vez que estuve ingresado por comer huevo fue hace mucho tiempo, cuando tenía 13 años y todavía me acuerdo que me perdí dos días de mi vida.

Email de Isabel

Debido a mi falta de tiempo no llevo los email al día, así que un poco tarde pero dejo el que ha mandado Isabel.
Gracias por el Email y perdona por la tardanza en responder. 
Hola Daniel José,
Muchas gracias por tu blog, nos resulta de gran ayuda a muucha gente. Te escribo porque recientemente hemos detectado que mi hijo de 19 meses es alergico al huevo (hará unos cuatro meses o así). Desde entonces hemos pasado por el desconcierto inicial ante lo desconocido y poco a poco nos hemos ido poniendo al día de cómo actuar del mejor modo para que nuestro hijo tenga la mayor calidad de vida posible. La alergóloga a la que llevo al nené me ha informado muy bien sobre todo, pero sinceramente creo que aun así es un poco complejo el tema de las alergias y la opinión de un adulto con la misma alergia que tiene mi hijo seguramente me ayude a entender mucho mejor a mi niño que no puede expresarme con palabras si algo que le doy le podría estar haciendo daño, y me puede servir de más ayuda que lo que me pueda explicar un facultativo. Imagino que estarás con consultas de madres a diario, pero creeme es muy importante para nosotras.
Me gustaría que me contaras los síntomas que se empiezan a tener cuando comeis algo que lleve trazas de huevo, siempre saldrian ronchas por la piel o no tiene porqué?? con tan solo probar el alimento sin haberlo ingerido se notais que lleva algo de huevo?? Los síntomas suelen ser muy inmediatos o a veces no lo son??? y si a través de tu experiencia cuando has comprado alimentos verificando los ingredientes que aparentemente eran seguros te has encontrado con sorpresas varias...Es muy dificil controlar una alergia???
Sobre todo lo que más dudas me genera es que cuando le he dado algo contaminado con huevo inmediatamente le salían ronchas rojas alrededor de la boca, eso no genera dudas, pero no se si a veces hay algún alimento que le pueda estar dando que no le siente bien (porque el contenido de huevo sea muy mínimo) y pudiera darse el caso de no tener síntomas externos que yo pueda detectar fácilmente.
Bueno muchas gracias por adelantado porque te vuelvo a decir que personas como tu nos puede ayudar mucho a otras que acabamos de empezar en el mundo de las alergias.

Saborizantes de huevo

El email que mando el otro día Luis Rene Dejo  una duda en mí.
El Dr. le indica que no consuma ningún tipo de saborizante, desconozco la razón por la cual le han indicado eso, pero yo no he tenido ninguna indicación de no poder comer saborizantes nunca.
Esto si que seria una Gran Putada, gran cantidad de productos tienen o están fabricado con huevo, pero creo que casi todos los productos que consumimos que no son frescos, tienen algún tipo de saborizante.
Como casi todas las dudas que tengo se las pregunto al todo poderoso, aquí tenía otra duda más. Como a Google hay que preguntarle bien (sino las respuestas son cuanto menos variopintas) mi pregunta fue sobre saborizantes y huevo y éste mi resultado.


Me imagino que su médico le indicaría o quisiera indicar, que no coma saborizantes de huevo ya que si los demás no están hechos con huevo los debería poder comer sin más problemas.


Ahora los saborizantes de huevo están dejando otra duda en mí. No he visto nunca en ningún producto donde indique que en su fabricación se utilicen saborizantes de huevo, pero como los productos que contienen huevo los evito igual a sido por eso, pero buscare algún producto donde lo indique.

comer en Portugal

Hace ya unos cuantos años que estuve de visita en Oporto. Si es un problema comer en lugar donde hablan tu misma lengua, imaginaros intentar comer tranquilo donde no te puedes explicar del todo bien.

Tengo que decir que iba a casa de unos familiares y todas las comidas no las hice fuera de casa, también me habían avisado de como era la comida portuguesa, con algo de gallego que recordaba de pequeño y que los portugueses intentaban hablar despacio nos apañamos bien casi todos los días.
Desde luego con el marisco no tuve ningún problema nada tiene huevo, procuraba pedir cosa que sabía que no tenían huevo (pescados y carnes asados o sin salsas) y como solía indicar que no podía comer huevo no tuve ningún problema. Los postres como siempre sin poder elegir y pidiéndole al camarero que me diría cual no contenía huevo.
Como siempre con el huevo, cuando te confías es cuando la puedes liar. Las comidas portuguesas,viene a ser copiosas (o por lo menos hace 9 años) y nuestro segundo plato, para ellos viene a ser como un plato combinado, así que un filete de ternera, no viene sólo con patatas o pimientos, viene con ellos y con arroces o pasta y aquel día con un huevo frito encima del filete. Claro mi cara fue un poema cuando saco el filete con un huevo frito encima. Cambie mi filete un pescadito bastante más pequeño que había pedido uno de mis acompañantes y me quede con una anécdota que contar, pero en su sía nunca pensé que la colgaría en un blog. No sabía ni lo que era un blog ni se seguro que existieran.

Email de Luis Rene

Hoy publico un Email que me gustado recibir, es el primero que recibo de fuera de España así que tiene algo de especial.

 Hola.
Te escribo desde la Republica Dominicana.
Tengo una pregunta, mi hijo es alergico al huevo, el Dr. le ha suspendiso el consumo de los saborizantes, he estado buscando los componentes de estos para ver si tienen huevo y no consigo esa informacion.
Por favor ayudame si tienen o no huevo.
Espero que me ayuden, pues todo tiene saborizantes naturales y artificiales.
Te felicito por tu blog, lo acabo de descrubrir y he leido mucho.
Gracias de antemano.

Estoy sin tiempo

Este blog lo estoy escribiendo como uno afición, donde poder contar mis vivencias con la alergia al huevo que padezco desde pequeño, intento que sea ameno con curiosidades que encuentro en la red y con vuestras opiniones, pero llevo unas semanas sin poder dedicarle el tiempo que me gustaría y me pena no poder hacerlo.
Tengo varios email por responder y los publicaré, pero tardaré un poco en hacerlo así que espero que no os molestéis ya que pienso responder a todos y hacer algún post sobre alguno de ellos.
Gracias por comprenderme y por leer el blog.