Gelatinas

lunes, 30 de noviembre de 2009

El otro día Mercedes mando un Email preguntando por sobres de cuajada o gelatina, para hacer la tarta de queso. Son productos que no suelo tener a mano, cuando quiero hacer un postre pierdo el rato y los busco en el supermercado, eso sí tiene que ser uno grande ya que el Día suele tener sólo productos de Royal, y estos indican que puede contener trazas de huevo.

Royal es una marca perteneciente al grupo Kraft Fooft. Los productos de postre Royal indican que pueden contener trazas de huevo, de esta forma, las gelatinas, flanes y cuajadas tendríamos que descartarlas.
Hace una semana, mande un Email a Kraft para verificar como elaboran sus productos y ver cual podríamos consumir sin riesgo. Por ahora no tengo ninguna respuesta, así que toca esperar para poder consumirlos.

Lo que sí he podido hacer es ir al supermercado y perder 10 minutos, esta siendo un día lluvioso y de esta forma he entretenido a la nena un rato fuera de casa.
El supermercado que he visitado es el BM o Neto, este supermercado tiene varias gelatinas. La marca Iggy's no contiene huevo, la produce y comercializa el grupo Alimentaria 08. También he encontrado una gelatina Vahine, indica que esté elaborada con derivados del cerdo, y no indica nada de trazas ni de huevo. La distribuidora del producto es Ducros, pero no habla de este producto ya que sólo lo comercializa.
Los sobres de cuajada sólo he visto de la marca Royal así que miraré otro supermercado para ver si tienen más productos. Como se puede hacer la tarta de queso con gelatina, siempre podemos recurrir a ella para hacerla.

Respuesta de Nestlé

viernes, 27 de noviembre de 2009

Cuando tengo dudas sobre algún producto, hago dos cosas no comprarla hasta estar seguro e intentar informarme sobre él.
Lo primero es fácil miras los ingredientes en el supermercado y decides, informarte ya cuesta un poco más. Para empezar creo que ya no hay ninguna empresa, que no tenga un teléfono de información que no empiece por 902, mal vamos si para informarse o reclamar tenemos que pagar. Si intento ponerme en contacto con ellos por Email, no siempre obtengo respuestas (cosa que sucede a menudo) y no siempre son satisfactorias.

Esta vez he tenido suerte. Tras la duda sobre las empanadillas de La Cocinera, mande un Email a Nestlé, es el grupo al que pertenece y ya tengo la respuesta. También visité el supermercado que tengo cerca de casa y en los ingredientes no indica nada de huevo, tras leer el Email de respuesta de Nestlé creo que nos podemos fiar ya que indica que sus etiquetados son fiables.


Apreciado Sr. Cano,

Correspondiendo a su solicitud, le informamos que en la lista de ingredientes de todos nuestros productos se incluyen todos los componentes de los mismos, por lo que a través de la lectura de nuestras etiquetas se obtiene la información precisa y fiable sobre la presencia o ausencia de huevo o alguno de sus componentes.

Así, si en la relación de ingredientes de la etiqueta se indica la presencia de huevo, clara de huevo, yema de huevo o merengue o bien aparece la mención de que contiene trazas de estos componentes, significa que el producto los contiene.

Por el contrario, si en la relación de ingredientes de la etiqueta no aparece ninguna de estas menciones, significa que el producto está exento de huevo.

Ello nos ha inducido a dejar de publicar la relación de los productos que están exentos de huevo, siendo la lectura de la relación de ingredientes de la etiqueta la que suministre en cada momento la información sobre su posible presencia.

Esperando que esta información le resulte útil, quedamos a su disposición para cualquier información adicional que pudiera precisar y aprovechamos la ocasión para enviarle un cordial saludo

Servicio de Información al Consumidor

Nestlé España, S.A.

Mesaje de Mercedes 2

miércoles, 25 de noviembre de 2009

Dejo un segundo mensaje de Mercedes, es interesante, porque deja una aclaración sobre las pastar Barilla e indica una pasta del Corte Ingles, que comprare para probarla, el primer día que suba a Pamplona, por lo menos probarla y de paso picar en alguna cosa más.


hola otra vez acabo de meterme en tu listado de productos y he encontrado algo raro, la pasta cánigo la podéis encontrar en la tienda alervita en la calle Juan Bravo de madrid, pero no os la recomiendo a nadie está francamente mala y a mi me han salido bichos en los paquetes sin abrir, me han dicho que era del gorgojo del harina y que no pasaba nada pero yo los he tirado. Respecto a las pastas barilla del corte ingles , estas pastas se pueden comer siempre que en la caja no aparezca cerca de la fecha de caducidad la letra A está letra indica la fábrica donde se elabora y en la fabrica A se elaboran pastas con huevo y solo en esta.Si en la caja aparece otra letra no hay problema. Lo tengo contestado por email de la propia empresa.De todas formas yo para pastas os recomiendo una marca italiana de lo mejor que he probado en mi vida se llama Decceco la podéis encontrar en el club del gourmet del corte ingles, también me escribieron rapidamente asegurandome sus productos.Si encuentro más cosas te las iré diciendo. como siempre yo tengo problemas con saber si le puedo dar la masa de empanadilla de la cocinera, el hojaldre. Alguna gelatina para hacerle postres, cuajada para hacerle tarta de queso y miles de dudas más que tengo. muchas gracias

Mensaje de Merdedes

lunes, 23 de noviembre de 2009

Esta vez el mensaje lo envía Mercedes, como tengo varios mensajes de ella los voy a poner por separado, tiene dudas sobre varios productos, y entre ellos uno es sobre las empanadillas y pasta para hojaldres La Cocinera.

He podido ver que la marca La Cocinera pertenece a Nestle junto con otras tantas marcas. Les he mandado un Email para ver que productos están libres de huevo, dejare la respuesta uno de estos días para que podáis ver todos.

Hoy dejo el Email de Mercedes, que tiene varios Así llevo un orden.


hola, es la primera vez que veo el blog y la verdad tampoco estoy muy puesta en esto, tengo un hijo muy alérgico al huevo, ya tiene 14 años y soy consciente de la privación que causo a mi hijo de muchas cosas por miedo a trazas .Te querría preguntar si sabes que sobres de cuajada puedo utilizar para hacerle una tarta de queso soy incapaz de conseguirla, también quisiera saber si sabes si las empanadillas la cocinera y la masa de hojaldre de la misma marca son seguras. Tampoco utilizo gelatina para hacerle flan por lo mismo, si sabes de alguna marca segura te lo agradezco. Ya puestos te pregunto también por la marca flan el niño para hacer flan. Mi hijo aparte de la alergia al huevo presenta también alergia al pescado, marisco , setas y frutos secos. Muchas gracias por tu ayuda

Email de Alicia

domingo, 22 de noviembre de 2009

Hoy dejo un Email que he recibido de Alicia, como a todos los recibidos agradecerle el comentario e invitarle a participar en el blog cuando quiera.

Mensaje: Hola, solo quiero decirte que tu blog me parece muy interesante, como cuentas la alergia, tengo un hijo con alergia al huevo y leche y siempre lo he visto desde mi perspectiva pero nunca me lo habia imaginado ya con tu edad, veo que lo llevas bien y eso me tranquiliza por si a mi hijo no se le cura, por cierto no se si tu alergologo nunca te ha comentado el tratamiento de desensibilizacion o es que no te interesa. Bueno a sido un placer conocerte a por cierto soy de una asociacion de alergicos AEPNAA si entras en el foro hay muchas recetas por si te interesan. Saludos. Alicia

Manda huevos

jueves, 19 de noviembre de 2009

Como llevo unos días apareado con mil cosas, voy a dejar un vídeo para darle un poco continuidad al blog.
Por casualidad lo he recibido hoy, es viejo pero no deja de ser gracioso.

Respuesta Grupo siro

viernes, 13 de noviembre de 2009

Dejo la respuesta que he obtenido del grupo Siro, como podéis ver no aseguran que sus productos estén libres de trazas de huevo, aunque éstos no están fabricados con huevo.
Sigo con dudas, comentan que no pueden asegurar que la pasta Ardilla y Hacendado estén libres de trazas, pero yo he visto pastas Ardilla sin indicación de huevo en los ingredientes ni posibilidad de trazas.
También asegura que están bien etiquetados, algo falla.

Me encanta tener ideas contradictorias, porque aunque siempre meto la pata siempre tengo razón.


Buenos días.


No podemos garantizar la ausencia de trazas de huevo en la pasta Ardilla y marca Hacendado que fabrica Grupo Siro, ya que se produce en una fábrica que utiliza este ingrediente y aunque se limpian exhaustivamente los puntos críticos tras cada fabricación, cabe la posibilidad de existencia de trazas como consecuencia de una contaminación cruzada.

Igualmente le indicamos, que en el etiquetado de todos los productos que Grupo Siro comercializa están claramente especificados todos los alérgenos, tanto si son ingredientes como si son potenciales presencias de trazas debidas a contaminaciones cruzada.

Reciba un saludo,
Servicio Atención al Consumidor
902 181 248

Mal etiquetado en el supermerdado

miércoles, 11 de noviembre de 2009

Después de la mala experiencia con los quesos el otro día, decidí volver al supermercado y perder un tiempo con los quesos.
El queso que me llamo la atención el otro día, es de la marca Roncari, y la etiqueta estaba bien de fabrica, donde estaba mal etiquetado, era la cuña que parte o distribuye el supermercado.
Dediqué diez minutos más a la compra, (luego me los hizo pagar la nena) y estuve revisando unos cuantos queso. Contienen Lisozimas un grupo variado de quesos, con denominación Roncal, Idiazabal, Manchego, seguro que hay más pero estos son los que estaban en el estante. Todos en la etiqueta de fabrica indicaban que contenían Lisozimas, el problema es que al lado, había cuñas partidas, donde la etiqueta del supermercado olvidaba el detalle donde indica que los quesos contienen huevo.

Al final volví a comprar otro queso, uno de tetilla ahumado, lo probé el otro día y me gusto así que esta vez me dejara mejor sabor de boca.

Restaurantes libres de alergias

lunes, 9 de noviembre de 2009

El titular suena bien, por lo menos esperanzador para quien padece una alergia. Lo malo del titular es que es de un periódico sueco. Como siempre a nosotros nos llegara un poco más tarde, ni que decir de una ley, pero poco a poco las buenas cosa nos llegan a todos y yo ya tengo ganas de que llegue el día, que entre a un restaurante, y al comentarle al camarero que padezco alergia al huevo, me diga Ningún problema tenemos un menú especial para alérgicos al huevo.
Como la noticia es del año pasado ya nos queda menos para que nos llegue a nosotros, hasta ese día seguiré recreándome con el titular.

He descubierto la información en esta página.

Nombres con los que aparece el huevo en los ingredientes

domingo, 8 de noviembre de 2009

El huevo puede aparecer en los ingredientes de diversas formas, aparte de poner huevo. Puede aparecer con el nombre de Albúmina, Lecitina, Globulina, Lisozima.
Como no es habitual que la gente que descubre la alergia al huevo no lo conozca, dejo una lista de productos para que sean más comunes y los tengamos presentes a la hora de leer los ingredientes.
  • Albúmina.
  • Clara de huevo.
  • Yema de huevo.
  • Huevo deshidratado.
  • Polvo de huevo.
  • Huevos sólidos.
  • Sustitutos del huevo.
  • Ponche de huevo.
  • Globulina.
  • Livetina.
  • Lecitina que no sea de soja.
  • Lisozima.
  • Mayonesa.
  • Merengue.
  • Ovoalbúmina.
  • Ovomucina.
  • Ovomucoide.
  • Ovovitelina.
  • Simplesse® (se utiliza como un sustituto de la grasa y está hecho a base de huevo o de la proteína de la leche).
  • E-161b (luteína, pigmento amarillo).
  • Las claras del huevo y las cáscaras pueden utilizarse como sustancias clarificantes en sopas, consomés, caldos, sopitas y cafés, inclusive de ciertos vinos. Debe ser precavido si se consumen estos productos.


  • He recogido la lista de una página que recomendé en su día, pero vuelvo a dejar el
    enlace por si queréis aprovechar y echarle un vistazo.

    Quesos con huevo

    jueves, 5 de noviembre de 2009

    Soy un apasionado de los quesos, es raro entrar en mi casa y no ver más de 4 tipos de quesos diferentes. Especialmente me gustan los queso fuertes y viejos, de ésos que te piden vino después de comer un trozo.
    Como mis reservas de queso menguaron decidí ir a comprar más, esta semana al supermercado E.Lecler de Pamplona, tenía una buena oferta de quesos, allí encamine mis pasos.
    De normal se los quesos que me gustan y puedo comer, no suelo parar a mirar los quesos, pero últimamente me para a mirar los ingrediente de todo, aunque no tenga intención de comprar.
    Teniendo mi cesta llena de queso cogí uno queso entero donde podía leerse los ingredientes del fabricante del queso,no me acuerdo de la marca pero el próximo día vuelvo a buscarlo para indicarlo. El queso indicaba que tenía huevo, conocía que había quesos que podían contener huevo, hasta hora no los había visto.

    El problema radica, en que junto al queso entero, había cuñas del mismo queso, etiquetadas por el supermercado donde olvidaban poner el huevo como ingrediente.
    Los quesos estaban juntos pero sólo el queso entero indicaba que contenía huevo.
    Puede ser una de las razones que hasta ahora no se vea que los quesos pueden contener huevo, poca gente compra un queso entero y menos cuando en casa somos dos y media (la nena sólo toma leche y frutas) y solemos tener varios quesos.

    El proximo día que vuelva al supermercado buscare el queso y subire la marca.

    Respuesta de Gupo Siro

    miércoles, 4 de noviembre de 2009

    Hoy me ha llegado la respuesta del Grupo Siro, grupo fabricante de pasta Ardilla.
    Su respuesta no aclara las dudas que tenia sobre las pasta Ardilla pero indica varios productos que están libres de huevo, también indica que su fabrica de Canarias, trabaja con huevo y sus producto no están libres de huevo.

    Dejo la respuesta y cuando tenga una respuesta sobre la pasta Ardilla la volveré a subir.

    Estimado Sr. Cano.

    Nos ponemos en contacto con usted en respuesta a su solicitud de información sobre los productos que pueden consumirse sin riesgo en caso de alergias alimentarias, en este caso al huevo y trazas del mismo.


    GALLETAS:
    No contienen huevo ni trazas, la galleta María sin gluten sin láctosa marca HACENDADO


    PAN:
    No contienen huevo, ovoproductos ni trazas de los mismos, las siguientes referencias de pan fabricado por La Familia bajo la marca HACENDADO (fabricado y comercializado en la península):
    Pan blanco 16 rebanadas.
    Pan integral 16 rebanadas.

    Pan integral sin azúcares añadidos.

    Pan multicereales.

    Pan Sin corteza blanco

    Pan Sin corteza integral

    Pan para hamburguesa

    Pan para salchichas

    Pan maxi-hamburguesa

    Pan Mediterráneo
    Pan de Avena

    Pan multicereales sin corteza

    Así mismo, le informamos que disponemos de una fábrica de pan en Canarias cuyos productos se comercializan exclusivamente en las islas, y éstos sí que puede contener como ingrediente o trazas derivados lácteos y huevo, tal y como se indica en los envases de dichos productos.

    Una vez más agradecemos la confianza depositada en nuestros productos.
    Reciba un cordial saludo,

    Servicio Atención al Consumidor
    902 181 248
    www.gruposiro.com

    Email de Loly

    lunes, 2 de noviembre de 2009

    Dejo un nuevo Email esta vez de Loly Así que muchas gracias por participar en el blog.

    Hola! soy la mama de un niño de 13 meses con alergia al huevo a todos los frutos secos al melocotón a la manzana y a todas las frutas con hueso, he estado mirando un poco tu blog y como veo que estas muy puesto en el tema de la alergia quería saber si la lista que tienes esta actualizada y si es toda la lista o me la podrías enviar por correo estoy un poco estresada con este tema porque le hicieron las pruebas hace unos meses y ya le salio positiva pero en la ultima que le han hecho al huevo ha salido mas que antes y me han comentado que ha estado comiendo algo que contenía huevo, mi hijo como come tan mal pues pienso que puede venir de las natillas o petit suise de danone o de los cereales de hero baby. aparte estamos a la espera de hacerle las pruebas completa de alergia porque sospechamos que es a mas cosas...

    si me puedes enviar un listado te lo agradecería. gracias un saludo

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